功效作用

平菇是擔(dān)子菌門(mén)下傘菌目側(cè)耳科一種類(lèi)，是種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇，具有改善人體新陳代謝、舒筋活絡(luò)等功效。

1.改善人體新陳代謝

平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)，還有調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)降低血膽固醇和防尿道結(jié)石也有一定效果，同時(shí)對(duì)婦女更年期綜合征可起調(diào)理作用。

2.舒筋活絡(luò)

平菇還有舒筋活絡(luò)的作用，可用于腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

平菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、灰分、維生素B族、鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅等成分。平菇中含有的蘑菇核糖，能刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素誘導(dǎo)物質(zhì)。