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畢節市天元科技介紹清洗香菇的竅門

發布時間:2023-12-20 點擊次數:8次

介紹清洗香菇的竅門。

剪去根部后清洗。

香菇的根部是難清洗的地方,短短的根部泥沙很多,不剪下來清洗的話容易將菌蓋弄壞,將根部剪下來,分開清洗,香菇的菌蓋會分泌粘液吸附許多泥沙,不易清洗,輕輕朝同方向旋轉菌蓋,泥沙會隨著菌蓋的褶皺部分的泥沙掉落,反復幾次,泥沙*會掉落干凈。

鹽水清洗香菇。

在清洗香菇時,將適量食鹽放入水中攪拌溶解,將香菇放入食鹽水中泡上一小會兒,沙粒會沉入盆底,這樣再用清水沖洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干凈。

糖水清洗香菇。

將香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分鐘左右,待糖水充分溶解,輕輕用手搓洗香菇,并用筷子讓香菇旋轉幾圈后,用干凈的清水沖一下,把香菇表面的泥沙沖走。

米湯水清洗香菇。

洗了米的米湯水,不要倒掉,將香菇在里面泡一會兒,然后順著一個方向攪動香菇,待泥沙掉落后,用水清洗,泥沙*能清洗干凈了。

淀粉水清洗香菇。

往清水里面加2-3勺淀粉,使干燥的淀粉完全溶于清水中。用手在盆里沿順時針或者逆時針方向多攪動幾下,攪動是為了使淀粉水進入菇傘當中,菇傘褶皺打開之后臟東西*隨著水一起被帶出來了。后再將香菇放到清水里面清洗一遍,*徹底清洗干凈了。


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